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Salvador

Mesa Ancestral: clase de cocina afrobahiana y visita al mercado

Del mercado a la mesa: un viaje gastronómico dentro de una auténtica casa afrobrasileña.

Duración
Aproximadamente de 4 a 5 horas.
Formato
Privado
Guía
Portugués e inglés
Inversión
Bajo consulta
Ollas de moqueca e ingredientes de la cocina afrobahiana en una mesa de cocina familiar en Salvador
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Descripción general

Mucho más que un recorrido gastronómico, se trata de una experiencia emotiva, ancestral y conmovedora. Recorres el tradicional Feira de São Joaquim junto a un guía que te revela los ingredientes que definen la cocina bahiana y te diriges a la casa de una auténtica familia afrobrasileña para aprender, con tus propias manos, los secretos de una cocina transmitida de generación en generación. Aquí, comer es un acto de fe, encuentro y resistencia, y cada plato conlleva una historia.

la experiencia

Te recogemos en tu hotel y nos dirigimos a Feira de São Joaquim, el mercado popular más grande y animado de Salvador. Entre puestos coloridos y el bullicio de los vendedores, la guía presenta los ingredientes que respaldan la cocina afrobahiana: aceite de palma, pimientos, mariscos, hierbas y especias que abarcan siglos de tradición. De la feria nos dirigimos a la casa de la familia responsable de la clase, donde la cocina deja de ser un espectáculo y vuelve a ser lo que siempre fue: encuentro, recuerdo y cariño.

De la mano de la familia anfitriona —y con el guía cerca, traduciendo y aproximando cada gesto y cada historia—, participas en la elaboración de un menú tradicional, de forma práctica, desde el primer condimento hasta la última cucharada. Al final, se sienta a la mesa para compartir juntos la comida que ayudó a crear: moquecas, arroz, farofa de harina de palma, un cono de cangrejo, postre y una caipirinha artesanal para rematar con broche de oro.

Destaques

  • Clase de cocina dentro de una auténtica casa afrobrasileña, no de un estudio comercial
  • Visita Feira de São Joaquim, con los ingredientes que definen la cocina bahiana
  • Menú completo, desde el condimento hasta el postre, con caipirinha artesanal
  • Guía bilingüe en portugués e inglés durante toda la experiencia, traduciendo recetas, historias y tradiciones.

Esta experiencia se lleva a cabo dentro del hogar de una familia real y no en un espacio comercial; por lo tanto, los horarios y la disponibilidad pueden variar. Consúltanos para consultar fechas y conocer otras opciones de seguimiento.

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